Zuurvlees wordt gemaakt van rund, paard en of varkensvlees, aangemaakte suiker, zout, peper appelstroop (cruciaal onderdeel wat vaak een familiegeheim is), bier, laurierblad en een gesnipperde ui. Om het geheel zacht te maken wordt azijn toegevoegd. Zuurvlees is een Limburgs streekgerecht. Zuurvlees lijkt op stoofvlees en hachee. De naam komt van het vooraf marineren van […]