‘Heren’-sambal.
SAMBAL SOTO BABAT
Sambal voor bij soto van pens
SAMBAL TERASI
Sambal van trassie.
SAMBAL TERI
Sambal van ikan teri (gedroogde kleine visjes).
SAMBAL TOMAT
Sambal van tomaat.
SAMBAL UDANG
Sambal van garnalen.
SANTEN
Klapper- of kokosmelk.
SATÉ AJAM
Saté van kip.
SATÉ BABI
Saté van varkensvlees.
SATÉ BUMBU
Kruidensaté.
SATÉ BUMBU KACANG
Geitenvleessaté met pindasaus.
SATÉ BUNTEL
Verpakte saté.