Visfilets of hele vis die (soms licht gemarineerd) in hete olie wordt drooggebakken.

Taaie lekkernij die verkocht wordt in straatkraampjes.

Nam pla. Gemaakt van gefermenteerde visjes of garnalen. Is onmisbaar in de Thaise keuken en wordt gebruikt i.p.v. zout.

Gedroogde zwarte Chinese paddestoelen. Gebruikt in soepen, salades en stoofschotels.

Cellofaannoedels.

Kleine ronde Thaise boontjes; bij ons zelden vers verkrijgbaar.