Witte druif; een kruising van riesling en sylvaner die vervolgens opnieuw is gekruist met müller-thurgau. Geeft extractrijke en fruitige wijnen met een lichte muskaatgeur.
Glossarium wijnen
Dit glossarium geeft kort en bondig antwoord op vragen over wijn, van het planten van de druivenstok tot het genieten van het eindproduct. Dit uitgebreide gebied is zo breed mogelijk afgedekt. Het zoeken zal weinig problemen opleveren. Alfabetisch geordend volgen hieronder enige duizenden wijntermen en -namen die betrekking hebben op druivenrassen, de bereiding van wijn, de wijngebieden en de soorten wijn. Dat zijn soms gewone, soms ongewone en ook wel technische termen, waarvan de uitleg zo eenvoudig mogelijk is gehouden.
BADACSONY
Wijngebied op de noordwestelijke oever van het Balatonmeer (Hongarije). Levert een groot assortiment van voornamelijk witte wijnen.
BADEN
Het zuidelijkste wijnbouwgebied van Duitsland, over een totale lengte van 500 km gelegen langs de Rijn en met een oppervlak van 16.000 ha aan wijngaarden.
BADISCH ROTGOLD
Een > Rotling (rosé) die uitsluitend in het Duitse Baden wordt gemaakt uit een mengsel van ruländer en blauwe spätburgunder dat korte tijd heeft gegist en daarna is geperst.
BAG-IN-BOX
Wijnkarton met een inhoud van 2 tot 20 l en daarin een aluminium verpakking met wijn. Dankzij een speciaal vacuümsysteem geeft de doos via een tapkraantje soms maandenlang ‘verse’ wijn doordat de wijn in de verpakking geen contact heeft met de lucht.
BAIRRADA
Wijngebied in Portugal tussen Dão en de Atlantische Oceaan. Het woord barro betekent ‘klei’. De wijngaarden zijn voor 80 procent beplant met de blauwe bagadruif. Produceert rijke, fruitige rode wijnen.
BALANS
Onderlinge verhouding van de smaakaspecten van wijn. Van smaakharmonie in wijn is sprake als de componenten fruit, zuren, tannine, kracht en alcohol met elkaar in evenwicht zijn.
BALATON
Hongaarse binnenzee en het grootste meer van Europa. Er liggen drie wijncentra: Badacsony ten westen van het meer, Balatonfüred in het oosten, op de noordelijke oever, en Balatonboglár op de zuidelijke oever. Levert hoofdzakelijk witte wijnen van soms goede kwaliteit
BALSEMACHTIG
Geureigenschappen die associaties oproepen met wierook, benzine, dennenwoud, hars, jeneverbes, terpentine, et cetera.
BAN DES VENDANGES (OFFICIËLE OOGSTDATUM)
Officiële datum die door een prefectoraal decreet wordt bepaald omtrent de start van de oogst. Vaak gaat deze start gepaard met allerlei wijnfeesten.
BANDOL
Kleine > AOC in de Provence, tussen Marseille en Toulon. Vooral bekend om zijn stevige rode wijnen. Heeft ook bleke roséwijnen en een klein percentage strogele en geurige witte wijn.
BANYULS
Een > Vin Doux Naturel met > AOC uit de Roussillon. Met alcohol versterkte wijn, roodbruin van kleur en zoet van smaak. Geproduceerd in verscheidene gemeenten rond Banyuls, vlakbij de Spaanse grens. Doet denken aan Port en combineert uitstekend met chocolade.