GORTEPAP

Gortepap is een vergeten melkproduct. Het wordt gemaakt van karnemelk en gort. Vroeger noemde men het karnemelkse pap. Het wordt vaak geserveerd met basterdsuiker of stroop. Gerst stamt af van wilde gerst, een grassoort die groeit in het Midden Oosten. Gepelde gerst heet gort.