RIJSTENPAP

Rijstpap is een oud, zoet gerecht op basis van rijst. In het oosten van Nederland noemen ze het Rijstebrij (dikke rijst (dikke ries(t)(e))  Ingredienten zijn  rijst, melk, suiker; eventueel een snuifje zout. Naar smaak wat vanille, saffraan of kaneel worden toegevoegd.  Vaak wordt Rijstpap (brei) nog bestrooit met suiker. Ook kan je  smakelijker maken door rauwe eidooiers toe te voegen, of een beetje boter. Sommige mensen voegen rozijnen toe.