In struikgewas van open bossen en braakliggende grond, in de duinen en langs paden. Alleenstaand of in groepjes op wortels van bomen (iepen, essen, beuken) en struiken, op humusrijk zand, klei en leem in loofbossen, struwelen en parken, vooral in de duinstreek. April-mei. Saprofiet. Lentepaddenstoel. Vruchtlichaam 5-20 cm. De bolvormige hoed heeft aan de buitenzijde de structuur […]
RUND, JODENHAAS
Jodenhaas is de volksnaam voor een malse lap rundvlees bovenop het schouderblad van een koe. Vermoedelijk is de naam te danken aan het gegeven dat joden vroeger bekend stonden om hun handelsgeest en dit botermalse stukje vlees verkochten als een soort tweederangs ossenhaas. De haas heeft de vorm van ossenhaas en weegt 300 gram. Deze spier […]
