Blanke, violetkleurige of groene rechte stengels van gelijke lengte, met een goed gesloten kop en niet vezelig. Het is een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente. De stengels, 12 tot 22 cm lang en 8 tot 28 mm dik. En worden na de oogst op lengte en dikte gesorteerd. Er bestaan witte asperges, groene asperges en paarse asperges. In […]
KOOL, WITTE, INCL. SPITSKOOL (Brassica oleracea, convar. capitata, var. alba).
Sluitkool met glad, groen omblad en een platte, ronde of spitse, gesloten en vaste kool. Het spitse type wordt vaak beschouwd als een aparte soort (spitskool) maar behoort botanisch tot de witte kool. Naarmate een witte-koolras geschikt is voor latere teelt is de structuur ervan vaster en is het gewas geschikter om te bewaren. Oorsprong: […]