Goela djawa.
JENANG GRENDUL
Kleefrijstpudding.
JERUK (djeroek).
Citrusvruchten. De schil wordt meestal geconfijt gebruikt.
JUKUT KAKUL
Slakkensoep
KAPULAGA
Kardamon.
KARANG
Schelpdieren.
KARE AJAM
Zurige kippensoep.
KARE KEPITING
Vleessoep van krab
KEDONDONG
Pruim (stekelig).
KELAPA
De kokos waarvan onder andere santen wordt gemaakt. keloewek Een soort noot met harde schil en een zwarte, vrij zachte inhoud. Veel gebruikt als kruid of kleurmiddel in vleesgerechten.
KEMANGI
Blaadjes voor het versieren van gerechten; naar gebruik te vergelijken met peterselie.
KEMIRIE
Sterksmakende noot. Ze is gepeld verkrijgbaar en wordt fijngewreven, gemalen of geraspt. Kemiries hebben de grootte van een hazelnoot en geven het gerecht een zekere binding.