Ovale vruchten, 8 tot 12 cm lang, geel of rood van kleur en met een stevige schil. De smaak van het vruchtvlees is friszoet. Oorsprong: Zuid-Amerika. custardappel, ossehart (Annona reticulata). Vrijwel kogelronde vrucht, 7 tot 12 cm in doorsnee en met een bobbelig oppervlak. De schil is bij rijpe vruchten roodbruin op een groene ondergrond. […]
Fruit
Nog steeds ‘verdwijnen’ er bepaalde fruitsoorten en komen er nieuwe rassen of kruisingsproducten bij. De zogenoemde veredeling, eigenlijk een manipulatie van de natuur, werd al vóór onze jaartelling toegepast. De huidige wetenschap kan zorgen voor een nog hogere opbrengst, een nog grotere resistentie tegen ziekten en een nog gemakkelijker oogstbaarheid. De kunst is om dit niet gepaard te laten gaan met een minder fraai uiterlijk, minder smaak en een korte houdbaarheid. Andere vervoersmogelijkheden en verbeterde koeltechnieken zorgen ervoor dat bepaalde vruchten het gehele jaar door verkrijgbaar zijn, ook buiten het natuurlijke oogstseizoen. Soms wordt de bloei- en vruchtvorming kunstmatig uitgesteld, een van de redenen waarom ook de aardbei tegenwoordig in elk seizoen verkrijgbaar is. Hieronder volgt een lange lijst eetbare vruchten, gewone en exotische.
DADEL (Phoenix dactylifera).
Ongeveer 5 cm lange en 1 cm dikke vrucht met een glimmende, soms wat harde, bruine tot honingkleurige (soms rode) huid. In de vrucht bevindt zich een langwerpige pit. Het vruchtvlees smaakt naar honing en is bij verse vruchten niet overdreven zoet. Oorsprong: Midden-Oosten. Rassen: Deglet Nour, Hallawi, Khadrawi, Siar.
DADEL, CHINESE
> Jujube.
DESSERTBANAAN
> Banaan, dessert-.
DJAMBLANG
> Jambolan.
DJAMBOE AJER (Syzygium aqueum).
Helderrode, tolvormige vrucht, 2 tot 3 cm hoog en 4 tot 5 cm breed; aan de onderzijde steekt uit de nog aanwezige bloemkelk een stijl. Het zoete en zeer aromatische vrucht vlees is wit, roze of bloedrood van kleur en bevat een of meer kleine pitten; het is sappig en dorstlessend. Door de dunne schil […]
DJAMBOE BOL (Syzygium malaccense, syn. Eugenia malaccensis).
Deze Maleise vrucht is thans bekend in heel Zuidoost-Azië, Midden- en Zuid-Amerika en India. De vruchten zijn rond en rozerood van kleur. De rondovale, op appels lijkende rode vruchten komen voornamelijk uit Thailand en Ghana op de Europese markt. In Thailand en Indonesië wordt de vrucht vaak samen met hibiscusblad en kruidnagel gekookt tot een […]
DJAMBOE KLOETOEK
> Guav
DJAMBOE MAWAR (Syzygium jambos).
In vorm ongeveer gelijk aan djamboe ajer, echter met een kelk die verder is dichtgegroeid. De kleur van de schil is geelgroen met rozerode strepen. Het vruchtvlees is droger dan dat van andere djamboesoorten en ruikt naar rozen. Oorsprong: Maleisië.
DJEROEK KASTOERI (Citrus microcarpa).
DJEROEK KASTOERI (Citrus microcarpa)is een kleine, ronde citrusvrucht, 2 tot 3 cm in doorsnee en groengeel tot oranje van kleur. Wordt ook wel calamansi, calamundin of mundu Djeroek kastoerigenoemd. Het vruchtvlees, dat veel pitten bevat, is dieporanje van kleur, zeer zuur en aromatisch. Oorsprong: Zuidoost-Azië.
DJEROEK LIMO OF DJEROEK SAMBAL (Citrus amblycarpa).
Kleine, hardgroene citrusvrucht, 1,5 tot 3,5 cm in doorsnee en met een doffe, knobbelige schil, die bij volledige rijping verkleurt tot lichtgroen. Het vruchtvlees is donkergroen, zeer aromatisch maar ook zeer zuur. Oorsprong: Indonesië.
DOEKOE
> Langsat