Popcorn is een soort gepofte maïs, dat ontstaat wanneer de korrels van speciale maïsvariëteiten worden verwarmd en de druk binnenin de korrel totdat deze ontploft. Het resultaat is een luchtige, duidelijke snack die vaak wordt gekruid met zout, boter of andere smaakstoffen.
De geschiedenis van popcorn gaat terug tot duizenden jaren geleden. Archeologen hebben bewijs gevonden dat inheemse Amerikaanse volkeren in Mexico al rond 3600 voor Christus popcorn compleet zijn. Deze inheemse volkeren gebruikte aardewerken potten met een opening aan de bovenkant, die lijken op moderne poppers, om de maïskorrels te poffen. In de loop der tijd werd popcorn een belangrijke voedsel voor verschillende inheemse culturen in Noord- en Zuid-Amerika.
Popcorn werd ook geïntroduceerd bij Europese kolonisten, en het bleef populair als een betaalbare snack. Tijdens de Grote Depressie in de jaren 1930 werd popcorn een goedkoop alternatief voor andere snacks, zoals snoep, wat bijdroeg aan de populaire geliefd in bioscopen.
In de jaren 1980 en 1990 kreeg popcorn een gezonder imago vanwege de lage calorieën en het hoge vezelgehalte, en het blijft vandaag de dag een veel gegeten snack over de hele wereld.
Ontbijt
In een tijd waarin popcorn nu vooral wordt beschouwd als een snack voor tussendoor, is het bijna ongelofelijk om te bedenken dat het ooit een geliefd ontbijtvoedsel was. Een voedsel dat zijn tijd ver vooruit was en wellicht diende als inspiratie voor toekomstige ontbijtgranen. Terug in de late negentiende en vroege twintigste eeuw, werd popcorn genoten als een ontbijt.
Is popcorn gezond!
Het hangt volledig af van het type popcorn dat je kiest. Kant-en-klare magnetronpopcorn bevat vaak overmatige hoeveelheden suiker, zout of andere toevoegingen. Popcorn is een voedzame bron van granen en vezels. Een enkele portie popcorn biedt meer dan 70% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid granen. De overvloedige vezels dragen niet alleen bij een overvloedig gevoel, maar ook een gezonde spijsvertering. Bovendien is popcorn een natuurlijke bron van vitamine B1, B2 en ijzer.
Wanneer popcorn luchtig en licht gekruid is, vormt het een voeding en gezond tussendoortje. Dit komt doordat popcorn wordt gemaakt van volkoren granen, en vezelrijk volkoren graan wordt geassocieerd met een verminderd risico op hartziekten, diabetes, bepaalde vormen van kanker en andere gezondheidsproblemen.
Zelfgemaakte popcorn blijkt een gezonde snack te zijn, gezien de voedingswaarden. Het vormt zeker een beter alternatief dan een zakchips. Bovendien zorgen de aanwezige vezels ervoor dat je sneller een pijnlijk gevoel aanwezig bij het genieten van popcorn. Op de manier waarop je kunt genieten van een tussendoortje zonder een al te groot schuldgevoel, op voorwaarde dat je matig bent met de hoeveelheid en niet overdadig bent met zout van suiker. Hier is een kleine tip: experimenteer eens met verschillende kruiden die jij lekker vindt. Denk bijvoorbeeld aan popcorn met een knoflooksmaak.
Bewaren
Bij het weigeren van bederfelijke ingrediënten kan popcorn niet snel, maar na verloop van tijd het frisheid en kwaliteit verliezen. Als de popcornkorrels echter correct worden bewaard in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats, kunnen ze wel tot een jaar of zelfs langer goed blijven. Toch is het belangrijk op te merken dat na verloop van tijd vochtverlies kan optreden, waardoor de kans kleiner wordt dat de popcornkorrels effectief ploffen.
