Eveneens ter gelegenheid van de Wereldtentoonstelling van 1855 werd ook een officiële rangorde voor de witte, zoete wijnen van Sauternes en Barsac vastgesteld en wettelijk bekrachtigd. Op die lijst neemt Château d’Yquem een unieke plaats in als enige Grand Premier Cru Classé. Ook deze lijst is sinds 1855 niet meer gewijzigd en geldt tot op […]
Zoekresultaten voor: sauternes
LANOLINE
Rijke, bijna citroenachtige geur en textuur die goede sauternes krijgen.
MONBAZILLAC
Toonaangevende, overwegend zoete witte wijn uit de Bergerac, in het zuidwesten van Frankrijk. Een dessertwijn die ooit dezelfde faam genoot als nu de Sauternes. Vol en honingachtig van smaak, met de fruitige tonen van perzik en exotische vruchten.
CÉRONS
AOC-gebied in de buurt van Sauternes (enclave in Graves) in de Bordeaux. Specialiteit is zoete wijn van druiven die de >nobele rotting hebben ondergaan.
BOTRYTIS CINEREA
Schimmel die, afhankelijk van de omstandigheden, een grijze rotting (> pourriture grise) of een > edele rotting (> pourriture noble) kan veroorzaken. Onder ideale omstandigheden – nevelige ochtenden, gevolgd door warme dagen – doet de schimmel het werk dat nodig is voor de productie van Sauternes en andere liquoreuze wijnen. De schimmel perforeert de vrucht […]
BORDEAUX
Wijngebied in Zuidwest-Frankrijk dat bekendstaat als het grootste kwaliteitswijngebied ter wereld. Beroemd om zijn rode en zoete witte wijnen; ook zeer verdienstelijk met droge witte wijnen, en zelfs enige rosés en mousserende wijnen. De gemiddelde oogst is ongeveer 3.500.000 hl. De (duizenden) wijngoederen worden gewoonlijk aangeduid als > château. De blauwe druivenrassen zijn de cabernet […]
BARSAC
Een enclave in het gebied Sauternes in de Bordeaux. Gebied voor zoete dessertwijnen die op het etiket de naam Barsac mogen voeren.
SÉMILLON
Onderschatte edele druivenvariëteit die voor het merendeel met sauvignon blanc wordt vermengd als basis voor de grote zoete wijnen van Sauternes & Co en soortgelijke wijnen van elders. Sémillon levert weelderig fruit en een rijke, vettige smaak; de druif is geliefd om haar vatbaarheid voor nobele rotting. Synoniemen zijn in Amerika en Australië semillon (zonder […]
SCHEUREBE
Een druif die carrière maakt en in Duitsland al familiair ‘Scheu’ wordt genoemd. De aanplant bevindt zich voornamelijk in Nahe, Franken, Rheinhessen en Pfalz. De soort heeft enkele pluspunten. Ze is winterhard en goed in het oppikken van het karakter van het ‘terroir’ en zorgt voor uitbund ige, druifa chtig e aroma’s in dessertwijnen van […]