Alle coolers worden gegarneerd met de schil van een citroen of sinaasappel die spiraalvormig in het glas wordt gehangen. Coolers bestaan uit een basisdrank (distillaat, likeur) met citroensap, sodawater of ginger ale. Apricot cooler: apricot brandy, citroensap, sodawater.
Glossarium bar
COSMOPOLITAN
Wodka, Cointreau, cranberry juice, limoensap (shake)
COW
Mix van een basisdrank (distillaat, likeur) met melk.
CRACKED IJS
Een zeer decoratieve ijssoort. Wordt gemaakt door ijs met behulp van een kleine, rubberen hamer in het gewenste formaat te slaan.
CRUSTA
Bij een crusta wordt de binnenkant van het glas bekleed met de schil van een citroen of sinaasappel. Het (ballonvormige) wijnglas wordt voorzien van suikerrand. Brandy crusta: brandy, maraschino, Angostura bitters, citroensap en suikersiroop shaken, inschenken en garneren met een cocktailkers. Informatie over MIXOLOGIE
CUBA LIBRE
Witte rum, coladrank, schijf citroen (build)
CUP
Als > bowl, alleen wordt het verse fruit vervangen door vruchtensap. Bekende toevoegingen zijn wijn, ginger ale, limonade en sodawater. De garnering kan bestaan uit vruchtenschilletjes of komkommerschijfjes; de drank wordt geserveerd in een karaf. Pimm’s No. 1 Cup: Pimm’s No. 1 en een updrank direct in het glas mixen (builden) en garneren met een […]
DAIQUIRI
Witte rum, limoensap, suikersiroop (shake)
DAISY
Combinatie van een basisdrank (distillaat) met likeur, siroop (frambozensiroop, grenadine), citroensap en sodawater. Wordt geserveerd in een champagnecoupe, gegarneerd met schijfjes fruit (aardbei, ananas, citroen, druif, framboos, sinaasappel) en takjes munt. Apple Daisy: Apfelkorn, frambozensiroop, citroensap en sodawater shaken en strainen in een champagnecoupe en garneren met vers fruit.
DASH
Een exact afgemeten inhoudsmaat, gelijk aan de hoeveelheid die met een zachte schudbeweging uit een dashbottle komt. Een dash is ongeveer drie à vier druppels en officieel het achtste deel van een theelepel.
DASHBOTTLE
Klassiek barattribuut, ook wel aangeduid als ‘druppelfles’. Een dash komt qua hoeveelheid overeen met het achtste deel van een theelepel.
DASHBOTTLE
Dash.