Een traditioneel Slowaaks gedistilleerd uit de Karpaten, op basis van jeneverbessen. Doet denken aan > brinjevec.
Glossarium Dranken
Dit glossarium geeft, in alfabetische volgorde, kernachtige beschrijving en van bijna duizend dranken, zoals likeuren, gedistilleerd, bieren, waters en trendy drankjes. De beschrijvingen, en de uitleg van technische termen die eveneens zijn opgenomen, zijn zo eenvoudig mogelijk gehouden. Een pijltje > in de tekst verwijst naar een ander trefwoord in de lijst; indien van belang staat voor de verklarende tekst, afgekort en tussen haakjes, uit welk land het begrip afkomstig is. De sleutel voor die afkortingen: (B) België, (D) Duitsland, (F) Frankrijk, (GB) Groot-Brittannië, (H) Hongarije, (I) Italië, (MEX) Mexico, (O) Oostenrijk, (P) Portugal, (S) Spanje, (USA) Verenigde Staten van Amerika.
BORPÁRLAT (H)
Hongaarse > trester (wijndistillaat) uit het gebied Tokaj.
BOSTEL
Afgewerkte brouwerijmout die gebruikt wordt voor de productie van hoogwaardig veevoer.
BOTTELAAR
Iemand wiens beroep het is bier, wijn enzovoort te bottelen (= op fles te brengen).
BOTTELARIJ
Inrichting waar bier, wijn enzovoort worden gebotteld d.w.z. in flessen afgevuld, afgesloten, van etiketten voorzien en in dozen verpakt. Ook wel benaming van de provisiekamer op schepen.
BOTTELBIER Bier op flessen.
BOTTELBIER Bier op flessen.
BOTTELEN
Het op fles brengen van dranken en die afsluiten met een kurk, kroonkurk of beugelsluiting.
BOTTER BITTER
Kruidige Zuiderzeelikeur. Gebotteld in een ‘ijsfles’ met de opdruk HN ‘80.
BOTTLED IN BOND
Term voor Amerikaanse > whiskey’s die in een > entrepot zijn gebotteld en daar vier jaar zijn gerijpt. Accijns wordt pas betaald als de flessen het entrepot verlaten.
BOUKHA
Een in Tunisië geproduceert vijgendistillaat.
BOUQUET (F)
Het totaal van geuren van een drank.
BOURBON
Straight bourbon whiskey, de klassieke Amerikaanse > whiskey die zijn naam ontleent aan het Bourbondistrict in de staat Kentucky. Het graanmengsel voor de bereiding bestaat uit minstens 51 procent maïs en voor de rest uit rogge en/of gerst. Het product rijpt minstens twee jaar op nieuwe eiken vaten.