Belangrijk ingrediënt voor soepen en roerbakschotels. In Thailand het enige gerecht dat met stokjes wordt gegeten.
MIE, DUNNE EIER
Een ei/tarwemie die wordt gebruikt in soepen en roerbakschotels.
MIE, ZACHTE
Verse tarwemie, gebruikt in soepen.
MOE
Varkensvlees.
MOERASKOOL
Populaire spinazieachtige Thaise groente, in onze streken niet verkrijgbaar. Ook wel morning glory genoemd.
MORNING GLORY
Moeraskool.
MOSSELEN
Groter dan de ons bekende en met een groenige schelp. Meestal gestoomd met bai horapa.
NAAM TJIM KAI
Chilisaus
NAM
Saus.
NAM MAN HOI
Oestersaus
NAM PLA
Vissaus.
NAM PRIK KENG DENG
Rode currypasta.