Motti Cress is een smaakvolle en decoratieve cress en het jonge plantje van een aromatisch kruid dat al eeuwen lang gebruikt wordt en waar veelzijdige combinaties mee te bedenken zijn. De plant geldt als een natuurlijke smaakversterker en kan ingezet worden bij natrium (zout) arme gerechten. De krachtige geur maakt het productgeschikt voor toepassing in […]
MUSTARS CRESS
Mustard Cress heeft een sterke wasabi/mosterd smaak. De meerdere kleuren op het blad geven de Cress een unieke uitstraling. Deze variant is geselecteerd op de sterke smaak in de jonge plant. Mustard Cress is een echte smaakmaker in salades en komt goed tot zijn recht in combinatie met carpaccio of rauwe vis. Ook is de […]
NEDERLANDSE VANILLE
Koppert Cress heeft een exclusieve collectie van Nederlandse premium kwaliteit Planifolia-vanille gelanceerd; een orchideeënsoort die pas na drie jaar peulen voortbrengt. Chefs en banketbakkers geven de voorkeur aan vanille vanwege zijn perfecte smaak, die uitstekend samengaat met diverse andere ingrediënten. Met het nieuwe assortiment Planifolia Green, Planifolia Black en Planifolia Red openen zich talloze nieuwe […]
Olympia Cress
Olympia Cress is een decoratief, geveerd plantje met een subtiele zoete en uitgesproken anijssmaak, dat vaak wordt gebruikt om een frisse twist aan een gerecht te geven. Smaakvrienden Olympia Cress is een decoratief geveerd plantje met een subtiele zoete en uitgesproken anijssmaak. De cress wordt veelal gebruikt om een frisse wending te geven aan een […]
OYSTER LEAVES
Oyster Leaves hebben een enigszins ziltige smaak en doen sterk denken aan oesters. De bijnaam vegetarische oester is hier dan ook op z’n plaats. In combinatie met visgerechten zijn ze een interessante aanvulling op de ingrediënten die gebruikt kunnen worden. Oyster Leaves kunnen ook worden ingezet als ziltige tegenhanger. Denk aan de combinatie surf en […]
PEQUINO
Pequiño is een vrucht. Pepquiño heeft een frisse, licht zure komkommer smaak. Als een lekker fris tussendoortje, zeer goed te roerbakken, lekker in sojasaus en in vele soorten salades. Pepquiño absorbeert iedere smaak, zout, zoet of zuur wanneer je de vrucht opensnijd of inprikt. Pepquiño is decoratief een echte toegevoegde waarde. Oorsprong: Vanuit de natuur […]
PERSINETTE CRESS
Persinette Cress is een eetbare plant. Zeer bekende decoratieve smaakmaker, voor soepen, vlees, vis en gevogelte. Toepassing vlak voor opdienen voorkomt een bitter effect op het gerecht. Vers gebruik verdient voorkeur boven meekoken, frituren of drogen. De cress verschilt met het traditionele gewas, dat de smaak, door de fijnere structuur van het jonge plantje, veel […]
PURPLE DELIGHT
Purple Delight is een eetbare bloem. Donker paarse bloemen in een pistache-groen kelk. Verrassend zoete smaak die eindigt in een vleugje bitter. Purple Delight past goed bij coquilles, kaviaar, witte vissoorten of vlees. Ook kan de bloem goed gecombineerd worden met chocolade, citrus of artisjokken. Gebruik alleen de bloem als u gaat voor de zoete smaak. Oorsprong: […]
RED MUSTARS CRESS
Red Mustard Cress heeft een milde mosterd smaak met tonen van bloemkool. De cress heeft door de kleur een speels karakter. Red Mustard Cress combineert goed met stevige vlees en vissoorten. Denk aan tournedos of roggevleugel. Daarnaast past de cress goed bij koolsoorten en aardappel. Oorsprong: Red Mustard Cress is een oer-Hollands product dat ook […]
ROCK CHIVES
Rock Chives is een eetbare plant. Rock Chives kenmerkt zich door het zwarte dopje op de cress, dit is het zaadhulsje. Het hulsje geeft het product een speels karakter. Rock Chives heeft een fijne knoflooksmaak, die goed tot z’n recht komt bij kruidenboter, olie of taziki. Daarnaast past deze smaak ook goed bij groentengerechten, vis en vlees. […]
RUCOLA CRESS
RucolaCress is een eetbare plant. RucolaCress, door Koppert Cress geleverd, is zeer sterk van smaak. Het is verbazingwekkend dat zo’n klein plantje zo’n sterke smaak kan hebben. De smaak kan het best beschreven worden als een milde notensmaak met een pittige ondertoon. RucolaCress heeft een heel mooi fijn blaadje dat het verrassend goed doet op een amuse, een […]
SAKURA CRESS
Sakura Cress is een eetbare plant. Sakura Cress heeft de smaak van radijs, de mooie diep rode kleur maakt het daarbij een mooie toevoeging op het gerecht. De cress geeft een frisse en pittige smaak aan vettige gerechten. Denk aan steak tartare of tonijn. Sakura Cress is breed inzetbaar, vooral sterk in koude gerechten. Oorsprong: […]
