Zie wulk.
Schaal en Schelpdieren soorten
Maak kennis met de omvangrijke wereld van de schaal- en schelpdieren. Per soort worden de belangrijkste kenmerken gegeven, alsmede de gebieden van herkomst. In de praktijk bestaat er op dit terrein veel onduidelijkheid. De groep weekdieren (die ook in dit hoofdstuk zijn ondergebracht), en dan met name oesters en mosselen, kent veel meer soorten dan menigeen denkt. De inktvissen vormen eigenlijk weer een aparte groep. Ten slotte zijn er dan natuurlijk de schaaldieren, zoals de garnaal en de kreeft. Om eventuele verwarring te voorkomen is ook de Latijnse naam vermeld.
Umami oester
De Umami premium oyster behoort tot de Rolls Royce onder de oesters. Zacht en romig van smaak en boordevol vlees. De Umami-oester is een triploïde oester wat betekent dat deze oester zich niet voortplant en dus het hele jaar beschikbaar is. Het ontstaan van de umami oester. We nemen je graag mee naar het bedrijf […]
VENUSSCHELP
De witte venus leeft in veel Europese wateren waar ze bijna niet te vinden zijn. Dat komt, doordat de schelp veel in het midden van de zee ligt met een diepte van 40 tot 100 meter diep. De schelp bezit in de Franse wateren vaak veel zand en richting de Ierse wateren zit er meestal […]
VERNIS
Zie schelp, bruine venus-.
WENKKRAB
Zie krab, wenk-
WITVOETRIVIERKREEEFT
Zie kreeft, witvoetrivier-.
WULK, ULK (buccinum undatum).
Hoogte maximaal 15 cm, meestal 6-8 cm. Kleur grijs tot geelbruin. Aan de kust gevangen dieren bereiken een maximale hoogte van 10 cm. Grote hoorns met 7-8 bolle windingen. Schelp stevig, met fijne en grovere elkaar kruisende ribbels. Groeilijnen duidelijk zichtbaar. Leeft op zandige of slikkige bodems, van even beneden de getijdenzone tot op een […]
ZAAGJE
Zie schelp, zaag-.
ZAAGSCHELP
Zie schelp, zaag-.
ZADELOESTER
Zie oester, zadel
ZEEAPPEL, EETBARE (Echinus esculentes).
Maximale diameter 17,5 cm. De stekels zijn rozig, grijzig, grijsviolet of roodachtig, meestal met een rode punt; de schaal is violet of roodachtig grijs. Het lichaam is bijna bolrond, aan de onderzijde nauwelijks afgeplat. Mondveld met een klein aantal kalkplaatjes. De schaal is dicht bezet met korte, stevige stekels. Leeft op harde bodems, van de […]
ZEEAPPEL, GROENRODE (Echinus acutus).
Maximale diameter 15 cm, meestal 8-12. De stekels zijn aan de basis meestal rood, vervolgens groen en op het uiteinde wit; de schaal is rood, soms met witte meridiane banden. Een nagenoeg uivormige schaal, die bovenaan duidelijk conisch en onderaan afgeplat is. Mondveld met een klein aantal kalkplaatjes. De bovenzijde is over het algemeen tamelijk […]