Tafelwijn. Naast regionale tafelwijnen waarvan het productiegebied diverse departementen omvat, zijn er departementale tafelwijnen die uitsluitend uit één departement stammen en streekgebonden tafelwijnen uit een beperkt gebied binnen een departement.
VIN DÉLIMITÉ DE QUALITÉ SUPÉRIEURE (F)
Na de Franse kwaliteitsklasse appellation contrôlée volgt een tweede groep wijnen met een beschermde herkomstbenaming, kortweg VDQS genoemd. Ook voor deze wijnen gelden voorschriften en normen, zij het wat minder strenge dan voor de > appellation contrôlée.
VIN DOUX NATUREL (F)
Zoete, met (wijn)alcohol versterkte wijn. De alcohol wordt toegevoegd om de gisting voortijdig te stoppen en wat restsuiker vast te houden.
VIN GRIS (F)
Zeer bleke rosé, die gemaakt wordt door blauwe druiven op dezelfde manier te vinifiëren als witte. Een lichte persing van de druiven geeft een bescheiden hoeveelheid kleurstof af.
VIN JAUNE (F)
Bijzondere gele wijn van uitsluitend savagnindruiven. Rijpt minimaal zes jaar in eikenhouten vaten. Net als bij sherry kan zich hierbij > flor del vino vormen. Specialiteit van de Jura, verplicht gebotteld op de bijzondere fles clavelin van 62 cl.
VIN LIQUOREUX
Likeurachtige wijnen met een hoog zoetgehalte. vin santo (I) ‘Heilige wijn’, in Italië gemaakt van ingedroogde druiven. Na langdurige rijping (minimaal drie jaar) in kleine afgesloten eiken vaatjes ontstaat een opmerkelijke goud- tot amberkleurige en zeer aromatische wijn die volzoet maar ook droog kan zijn.
VIÑA (S)
Wijngaard. Wordt ook gebruikt als onderdeel van een merknaam.
VIÑEDO (S)
Wijngaard.
VINHA (P)
Wijngaard
VINHO ESTUFADO (P)
Kunstmatige gemaderiseerde wijn. > Estufa > Maderisatie.
VINHO MADURO (P)
Wijnen die rijpingspotentie hebben.
VINHO REGIONAL (P)
Vinho Regional (Portugal) of IGP (Europe) – Portugees / Europese officiële aanwijzing van gecontroleerde regionale wijnen. Per DOC / DOP wijnen, worden deze wijnen ook gecontroleerd door de regionale commissie wijn en volg regionale specifieke regels. Echter, de regels zijn minder restrictief zijn dan de degenen voor DOC / DOP wijnen, zowel in termen van […]