In Nederland is tafelzuur  de verzamelnaam die we gebruiken voor ingelegde groenten die we als fris bijgerecht eten. We serveren het tafelzuur bij maaltijden, bij snelle koudehapjes en bij talloze andere gerechten. Van oudsher was het inleggen van groenten een vorm van conservering in azijn. Tegenwoordig is dat niet meer nodig en vormt tafelzuur vaak […]