Babić is een Kroatische ras met een hoge kwaliteit mogelijkheden die goed reageert op houtrijping.
BARDOLINO
Lichte, zeer fruitige rode wijn uit het Italiaanse Veneto met een licht bitter in de afdronk. Gemaakt van de druif corvina veronesa.
BAROLO
De belangrijkste en indrukwekkendste > DOCG-wijn van Italië, afkomstig uit het zuiden van Alba (Piemonte). De gebruikte druivenvariëteit is de nebbiolo, die een diepkleurige rode wijn geeft met een complexe geur en een droge, weelderige smaak. Rijpt minimaal drie jaar op fust en kan zeer oud worden.
BAROLOFLES
Licht gemodelleerde fles met soms een ingeblazen zegel in de hals. In gebruik voor de Italiaanse wijn Barolo en soms ook voor de Barbera.
BAROSSA VALLEY
Belangrijk wijngebied in het achterland van Adelaide, in de staat South Australia. Er wordt een grote variëteit aan wijnen gemaakt.
BARRICA (S)
Eiken wijnvat met een inhoudsmaat van 225 l.
BARRIQUE BORDELAISE
Eikenhouten wijnvat zoals gebruikt in de Bordeaux. De inhoud is 225 l en dus goed voor 300 flessen. Vier barriques vormen de inhoud van één > tonneau van 900 liter (= circa 1200 flessen).
BARSAC
Een enclave in het gebied Sauternes in de Bordeaux. Gebied voor zoete dessertwijnen die op het etiket de naam Barsac mogen voeren.
BAUMÉ (F)
Standaardschaal voor het bepalen van het soortelijk gewicht van een vloeistof. Ze geeft het soortelijk gewicht van druivenmost aan. Dit is gerelateerd aan het suikergehalte en dus aan het potentiële alcoholgehalte. Genoemd naar de Fransman die deze dichtheidsschaal ontwikkelde. > Öchslemeter.
BAUX-EN-PROVENCE, LES
De voormalige Coteaux d’Aix-en-Provence Les Baux liggen in het uiterste westen van de Provence naast de > Coteaux d’Aix-en-Provence. De kruidige wijnen uit beide gebieden hebben lekker fruit en zijn met elkaar vergelijkbaar. Ook de aangeplante druivenv ar iëteiten zijn gelijk. Een > AOC in opmars.
BÉARN
Herkomstbenaming voor rode, witte en vooral roséwijnen uit het Franse Baskenland, nabij de Pyreneeën. De rosé is fris, droog, fruitig en dorstlessend.
BEAUJOLAIS
Zuidelijkste district van de Bourgogne. Rode wijnen worden uitsluitend gemaakt van de druivenvariëteit gamay noir à jus blanc, witte van de chardonnay. De streek telt tien crus: > Brouilly, > Chénas, > Chiroubles, > Côte de Brouilly, > Fleurie, > Juliénas, > Morgon, > Moulin-à-Vent, > Régné en > Saint-Amour. De AOC’s Beaujolais en Beaujolais-Villages […]