Zilverwater is een likeur die ontstaan is in het begin van 1700 en ooit maar door twee likeurstokerijen gemaakt werd. Dat heeft alles te maken met de zeer speciale achtergrond van deze likeur. Net als Guldenwater werd dit product gedronken door handelaren op de beurs. Haar aangename geur maakte het ook geschikt als reukwater. Tot het […]
ZIMBABWE
Produceert prima arabica voor de fijnproever. De koffie is zacht en puur en heeft een fruitige smaak.
ZINFANDEL
Een van de oudste druiven van Californië. DNAonderzoek toonde een verwantschap aan tussen de zinfandel en de primitivo uit het Italiaanse Apulië, een druif die op haar beurt gelieerd is aan de Dalmatische plavac˘ mali. De zinfandel brengt een enorme diversiteit aan wijnen voort, van jamachtige Beaujolais tot fustgelagerde, Pomerolachtige soorten. De druif werd aanvankelijk […]
ZINFANDEL
hoofdstuk Druiven.
ZINK
Zink is een spoorelement dat onderdeel is van een groot aantal enzymen in het lichaam die betrokken zijn bij de stofwisseling. Zink is ondermeer nodig bij de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel, en een goede werking van het afweer-/immuunsysteem. Zink komt in kleine hoeveelheden voor in veel verschillende voedingsmiddelen, zoals vlees, kaas, […]
ZIPPARTENBRAND
Een distillaat uit de gedroogde vruchten van de wilde pruimensoort parte of zibarte uit het Schwarzwald.
ZITI
Lange en grote holle pasta voor ovenschotels. Ziti pasta heeft vele definities, afhankelijk van wat u gebruikt, elke containes een beschrijving van de vorm die ziti zou moeten hebben.De naam is afgeleid van het meervoud van “Zito”, dat betekent in het Italiaans – de bruidegom. Ziti worden soms direct vergeleken met penne, door zijn buisvormige vorm.
ZITTEN
1. Tegen de rugleuning aan, geen heen en weer gewip. Elleboog van tafel, niet onderuitgezakt en servet op de knieën. 2. De gast hoort rechtop aan tafel te zitten. De mond mag zich niet boven het bord bevinden. Er dienen kleine hapjes te worden genomen.
ZIZANIA PALUSTRIS
Latijnse naam van de Wilde rijst. Het is de enige graansoort afkomstig uit Noord-Amerikaanse continent.
ZLOTY ROG
Poolse bosbessenwijn met een laag alcoholpercentage.
ZOET
Aanduiding voor wijn met een hoog suikergehalte. Het zoetgehalte is doorgaans van natuurlijke oorsprong en ontstaat door de gisting halverwege te stoppen. De achtergebleven onvergiste suikers zorgen voor de zoetheid.
ZOETE AARDAPPEL
> Aardappel, zoete.