Mooie bladthee met een fruitige, uitgebalanceerde smaak.
Glossarium Thee
Voordat het woord ‘thee’ in de Nederlandse taal werd opgenomen, werd het theeblad tcha, cha of tee genoemd. De Nederlandse naam is afgeleid van het woord te uit het dialect van Amoy, een havenstad in de Chinese provincie Fujian – een gevolg van het contact tussen Nederlandse koopvaarders uit de 17de eeuw en het scheepsvolk in de haven van Amoy. Omdat de Nederlanders als eersten thee naar Europa brachten, werd ‘onze’ naam voor het product in veel talen overgenomen. Thee is de meest gedronken drank ter wereld. Bekend zijn de Japanse theerituelen; we weten ook hoezeer de Engelsen ‘s middags hechten aan hun thee met melk. En hoeveel Nederlanders beginnen de dag niet met een kopje thee? Ofschoon het aantal echte tearooms in onze streken door het jachtige bestaan sterk is afgenomen, is het product thee niet meer uit de horeca weg te denken.
NAPUK (India).
Assam thee met een uitgebalanceerde smaak en een heerlijk aroma. Assam zwarte thee is vaak wat sterker dan andere zwarte thee uit India. Het heeft veel body, smaak en geur.
NDU (Kameroen).
Traditionele zwarte Highgrown. Helder, kleurig aftreksel. Verbouwd op 2100 meter.
NUNSUCH (India).
Thee met grote bladeren en een fruitige, heldere smaak.
NUWARA ELIYA ESTATE (Sri Lanka).
Pure frisse smaak en een heerlijk aroma.
ONREGELMATIG
Negatief oordeel; de bladstukjes moeten van gelijke grootte zijn.
OOLONG
Oolong wordt meestal ‘halfgefermenteerde thee’ genoemd en komt voornamelijk uit China en Taiwan. De bladeren worden onmiddellijk na het plukken verwerkt. Eerst laat men ze in het zonlicht verflensen; daarna worden ze in bamboemanden omgeschud om de bladranden licht te kneuzen en tot slot worden ze afwisselend omgeschud en gedroogd tot de bladeren gelig zijn […]
ORANGE FANNINGS (OF)
ORANGE PEKOE (GFBOP)
ORANGE PEKOE (OP)
Op is gemaakt van lange, puntige bladeren. Deze thee bevat zelden gouden puntjes omdat de bladeren zijn geoogst op het moment dat de bovenste blaadjes zich net openden.
ORD (India).
Licht, koperkleurig aftreksel met volle smaak.
PAI MU TAN IMPERIAL (China).
Zeldzame witte thee van zeer kleine knopjes en blaadjes, geplukt voordat ze opengaan. Helder, licht aftreksel met een fris aroma en een fluwelen smaak.Nadat ze gestoomd en gedroogd zijn zien ze er uit als miniboeketjes van witte bloempjes met kleine blaadjes. Deze witte thee uit Fujian geeft een helder lich aftreksel met een fris aroma […]