Melktoastbrood is een brood met een heel fijne kruimstructuur waardoor de kruim dan ook heel zacht is. Sneetjes melktoastbrood worden vaak geroosterd geserveerd. De toastbroden worden gebakken in licht ingesmeerde gesloten bakvormen
MISPEL (Mespilus germanica).
Roest- tot donkerbruine, enigszins afgeplatte vrucht, tot ca. 5 cm in doorsnee. Aan de afgeplatte open onderzijde bevinden zich de restanten van de vijf kelkbladeren van de bloem. De schil is tamelijk hard en voelt ruw aan; de vrucht bevat 5 steenachtige pitten, zodat de hoeveelheid vruchtvlees gering is. De smaak is aangenaam kruidig en vaak […]
MUESLIBOLLETJE
Volkorenbroodje met een vulling van vruchten (zoals krenten en rozijnen, gedroogde stukjes appel en abrikoos) en verschillende soorten noten en (soms) gedecoreerd met geplette tarwe
MUESLIBROOD
Voor het bereiden van mueslibrood kan men makkelijk de muesli zelf samenstellen of gebruik maken van voorgemengde muesli. Een mueslisamenstelling kan de volgende ingrediënten bevatten: gedroogde appels, gedroogde pruimen en abrikozen, rozijnen of krenten, havervlokken, tarwevlokken, maïsvlokken, hazelnoten, walnoten, amandelen. Als de muesli te droog is, wordt deze eerst bevochtigd met water. Anders zullen de […]
NAAMBAND VOOR VERJAARDAG
Een naamband gemaakt in suikerarme zachte luxe is een origineel verjaardagsgeschenk. Een band in goudpapier, doorschijnende folie en een gekleurd lint maken dit geschenk volledig.
NAANBROOD
In het MiddenOosten is er een enorme variatie platte broden. Er zijn knapperige en krokante soorten en sommige zijn gerezen en andere niet. Traditioneel worden deze broden op een hete, platte (ietwat holle) ijzeren plaat boven het vuur of gasfornuis gebakken. Naanbrood komt oorspronkelijk uit India. Het brood dient vaak ter vervanging van bord en […]
NOTENBROOD
Notenbrood kan bereid worden met geroosterde en gehakte hazelnoten en walnoten of alleen met walnoten. De walnoten worden eerst voorgeweekt in lauw water. Notenbrood past uitstekend bij een kaasschotel of een pasteigerecht.
OBERLÄNDER
Een oorspronkelijk Duits brood. Er is veel rogge in verwerkt en de toegevoegde karnemelk of het deegzuurpoeder zorgt voor een lichtzure smaak.
OERBROOD
Zuurdesem brooddeeg op basis van grofvolkorenmeel en roggemeel.
OLIJVENBAGUETTE
Kleine stokbroodjes met olijven.
ONTBIJTBROODJE
Ontbijtbroodjes zijn er in allerlei vormen of samenstellingen. Meestal wordt als basisdeeg een licht gesuikerd luxebrooddeeg gebruikt.
OREGANOBROOD
Focacciobrood. In plaats van rozemarijn wordt oregano toegevoegd.