De kippenlever is een goedkoop product dat perfect geïntegreerd is in het kader van een gezonde en evenwichtige voeding; het is laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, vitamine A en eiwitten. De lever is snel en eenvoudig te bereiden. Ruwe kippenlever koop je het beste bij een ambachtelijke slager of poulier. Het is belangrijk […]
Zoekresultaten voor: kip
KIP TECHNISCHE DELEN
Hier ziet u een afbeelding waarin alle verschillende delen van de kip samen met hun technische naam vermeld staan.
ZWARTPOOTKIP
Het poulet noir of de zwartpootkip is een kip met opmerkelijke zwarte poten, zoals de naam al doet vermoeden. Doordat deze kippen een vrije uitloop hebben en de voeding voor 75% bestaat uit granen, heeft het vlees de natuurlijke smaak zoals de kip vroeger had. Het vlees heeft een mooie structuur en het fijne vetlaagje […]
BLAUWPOOTKIP
Deze blauwpootkip Label Rouge, is een scharrelkip en is een van de belangrijkste soorten gevogelte in de regio Orleans dat historisch is ingedeeld in drie departementen. le Loiret, le Loir-et-Cher en l’Eure-et-Loir. De blauwpootkip komt vanaf kleinschalige boerderijen waar de kippen grote stallen en een natuurlijke uitloop hebben. Doordat de kip wordt gehouden volgens de […]
KEMPER MAIS SCHARRELKIP
De Kemper Mais-Scharrelkip is misschien wel de beste kip ter wereld. Het zijn echte scharrelaars, ze lopen buiten, in het gras of onder bomen en struiken.De Kemper Maïs-Scharrelkip met uitloop draagt haar naam met ere. De kippen verblijven in luchtige hokken waar het daglicht volop binnenvalt en waar ze vrij kunnen rondscharrelen. De groepen zijn […]
KIP EN GEVOGELTE
Kip en gevogelte zijn een onderdeel van een gezond voedingspatroon. Dit is vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Kip bevat in vergelijking met andere vleessoorten minder verzadigd vet. Het goed bewaren en hygiënisch bereiden van kip is belangrijk om de kans op een voedselinfectie te voorkomen. Kip belast het milieu meer dan plantaardige producten maar […]
GILDEHOEN
De Gildehoen is een duurzaam stukje vlees voor de consument die bewust voor beter voedsel kiest. Met de Gildehoen haalt u een puur Hollands, gezond en zeer smaakvol product in huis. Iets duurder maar toch vriendelijk geprijsd. En ook nog eens minder milieu belastend & antibiotica vrij! De Gildehoen groeit op in een stal met […]
PIEPKUIKEN
Een piepkuiken( Poussin) is eigenlijk een kippenkuiken dat slechts enkele weken oud is. In principe zijn deze kuikens te jong voor verbruik. Men wacht over het algemeen tot ze 5 tot 6 weken oud zijn en een gewicht van 250 g tot 300 g bereiken. Langzamer groeiende rassen bereiken het slachtgewicht bereiken op een leeftijd […]
HET POLDERHOEN
De kuikens van de Biologische Polderhoen worden grootgebracht in Nederland (Flevopolder) met speciaal biologisch voer, rijk aan kruiden en granen. De dieren hebben de ruimte om rond te scharrelen en groeien op in hun eigen tempo. De kuikens worden groot in hun natuurlijke leefomgeving. Scheria, de initiatiefnemer van de Polderhoen, garandeert een biologische scharrelkip die […]
MECHELSE KOEKOEK
De Mechelse koekoek was ooit een van de belangrijkste vleeskippen ter wereld. Daarvoor moeten we wel terug naar het midden van de 19de eeuw, naar de streek tussen Mechelen en Dendermonde. Hier kwam een ideale kruising tot stand van een groot hoen met fijn wit vlees. Deze kwaliteiten in combinatie met een speciale voeding van […]
KALKOEN
De kalkoen is familie van de kip en is oorspronkelijk afkomstig is uit Yucatan (Mexico) waar hij werd gehouden door de Maya’s. Ze werden in de 16e eeuw naar Europa gebracht, waar het ras zich ontwikkelde en tam werd. Later werden ze weer meegenomen naar Amerika. In Amerika leefde al een kalkoen, de wilde kalkoen. […]
PARELHOEN
Parelhoen is mals vlees en heeft een lichte wildsmaak. Het parelhoen behoort tot de familie van de fazantachtige en de mogelijkheden met dit stukje vlees zijn legio. Parelhoen is mager vlees dat net wat ‘wilder’ dan kip, en net wat ‘tammer’ dan fazant smaakt. Het parelhoen komt oorspronkelijk uit Afrika en lijkt enigszins op de kalkoen. […]
