menu
info
Gastropedia |

Gastropedia

  • Home
    • Adverteren
    • Open NK Culinair Wild BBQ 2023
    • DUTCH BBQ TEAM
    • Gastropedia.tv
    • Podcast
    • Nieuws & Evenementen
  • Algemeen
    • Allergenen en diëten
    • Culinair fotografie en Food bloggers
    • Culinaire wetenswaardigheden
    • De snackbar
    • E-nummers
    • Food technology
    • Keukengereedschappen en Apparatuur
      • Messen
      • BBQ en Rook materialen
      • Elektrische keukenapparatuur
      • Slagerij gereedschappen
      • Vis gereedschappen
      • Algemeen
    • Keurmerken
    • Kooktechnieken
    • Signatuur gerechten
    • Superfood
    • Vaktechnisch glossarium
  • Bediening
    • Etiquette
    • Glossarium bediening
    • Tafelaankleding
  • Dranken
    • Glossarium bar
      • Barmaterialen en gereedschappen
      • Bartaal
      • Frisdranken en siropen
      • Garneringen
      • Longdrinks
      • Recepten
      • Shortdrinks
    • Glossarium bier
    • Glossarium dranken
    • Glossarium koffie
    • Glossarium thee
      • Alfabet van theesoorten
      • Blad thee
      • Gebroken Thee
      • Stof- en gruisthee (Fannings/ Fines)
      • Thee soorten
      • Terminologie van smaak en uiterlijk van thee
    • Glossarium wijnen
  • Internationale keukens
    • Italiaanse keuken
    • Oosterse keuken
      • Chinese keuken
      • Indiaanse keuken
      • Indonesische keuken
      • Japanse keuken
      • Thaise keuken
      • Vietnamese keuken
    • Spaanse keuken
    • Surinaamse keuken
    • Wereldkeuken
  • Klassieke keuken
    • Boters
    • Compotes
    • Eiergerechten
    • Garnituren
    • Groenten, rijst en meelspijzen
      • Groentengerechten
      • Rijstgerechten
      • Meelspijzen
    • Patisserie
      • Glossarium patisserie
      • Klassieke nagerechten en ijsgerechten
      • Koekjes
    • Salades
    • Sauzen
    • Snacks
    • Soepen
    • Koude keuken
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Voorgerechten
    • Wild en gevogelte
  • Productinformatie
    • Brood
      • Broodsoorten
      • Grondstoffen Voor de bereiding van broodproducten
      • Vaktermen brood
    • Cressen
    • Delicatessen algemeen
    • Eieren
    • Fruit
    • Glossarium vlees
      • Gevogelte
      • Kalfsvlees
      • Lamsvlees
      • Rundvlees
      • Varkensvlees
      • Wild
    • Groenten
    • Kaas
    • Kruiden en Specerijen
    • Oliën en azijnen
    • Paddenstoelen
    • Pasta
    • Rijst en granen
    • Schaal en Schelpdieren
      • Schaal en Schelpdieren soorten
      • Schaaldieren in 7 talen
      • Schelpdieren in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Vis
      • Vis soorten
      • Vis in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Worst en Vleeswaren
      • Gereedschappen en -apparatuur
      • Grondstoffen Worst en Vleeswaren
      • Hulpstoffen Worst en Vleeswaren
      • Kruiden, specerijen en smaakstoffen
      • Worst en Vleeswaren soorten
      • Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren
      • Worst- en vleeswarengroepen
    • Zuivel
  • Wijnen
    • Classificaties
    • Druiven
    • Flessen
    • Glossarium wijnen
Home » Nieuws & Evenementen » Algemeen
  • 1
  • 2
  • 3
  • Volgende »

60 % MANNEN VINDT ZICHZELF BESTE BBQ-ER VAN DE FAMILIE

Geplaatst op: 22 juni 2017

Een  Nationaal BBQ-onderzoek 2017 van de Vereniging van Keurslagers onder ruim 1.000 Nederlanders laat weten dat 60% van de mannen zichzelf beste BBQ-er van de familie is. “60% mannen vindt zichzelf beste BBQ-er van de familie”   Aan zelfvertrouwen van de Nederlandse man geen gebrek als het om barbecueën gaat; bijna twee op de drie vindt zichzelf […]

Categorie: Algemeen, Nieuws Tags: 60 % MANNEN VINDT ZICHZELF BESTE BBQ-ER VAN DE FAMILIE, Barbecueën, keurslagers, KOKEN OP HOUT

LIFETIME ACHIEVEMENT AWARD 2017 VOOR MIGUEL A TORRES

Geplaatst op: 27 juni 2017

Miguel A Torres, gastropedia

Onlangs  was  Miguel A Torres nog in Nederland voor een kort bezoek. Op 19 juni  in Bordeaux heeft het Institute of Masters of Wine en het tijdschrift Drinks Business, Miguel A. Torres  onderscheiden met de Lifetime Achievement Award 2017. De Lifetime Achievement Award eert de meest uitzonderlijke en inspirerende mensen binnen de wijnhandel. Eerder zijn […]

Categorie: Algemeen Tags: Institute of Masters of Wine, LIFETIME ACHIEVEMENT AWARD 2017 VOOR MIGUEL A TORRES

Stichting Dupan werkt aan verbetering Nederlandse palingstand.

Geplaatst op: 3 juli 2017

Dupan, Gastropedia

Stichting DUPAN werkt sinds zes jaar aan de verbetering van de Nederlandse palingstand. De sector maakte goede beheerafspraken en richtte een fonds voor herstelmaatregelen op. Een volgende mijlpaal is de mogelijke certificering van verantwoord geoogste, traceerbare paling: de Sustainable Eel Standard. Stichting DUPAN DUPAN is opgericht toen eind vorig decennium duidelijk werd dat de palingstand […]

Categorie: Algemeen Tags: Dupan, Paling

JAN SMINK***: 3D-FOODPRINT IS CULINAIRE KANS

Geplaatst op: 6 juli 2017

3 D gerechtje, Gastropedia

Een 3D-berehap met een emulsie van Friese mosterd, pittige kokos, gebrande pindasaus en kruiden. En dat allemaal uit een printer. Jan Smink van De Librije*** experimenteert er al volop mee. “Dit is de toekomst.” Tekst: Britt van Os Foodprinting staat nog in de kinderschoenen, maar ontwikkelt zich snel. Dat bleek tijdens de 3D Food Printing […]

Categorie: Algemeen Tags: De Librije, JAN SMINK***: 3D-FOODPRINT IS CULINAIRE KANS

IBÉRICO HAM, ER WORDT MEER VERKOCHT DAN DAT ER SPAANSE VARKENS ZIJN.

Geplaatst op: 28 september 2017

Overal kun je tegenwoordig dure, maar nog net betaalbare eikeltjesham van het Spaanse Ibérico-varken kopen. Een Duitse journalist dook erin en ontdekte nog meer dan wat insiders allang wisten. Cécile Janssen – Foodlog De in Spanje woonachtige Duitse journalist Thomas Urban kwam vorige maand in de Süddeutsche Zeitung met een artikel waarmee hij de Duitse consument en de […]

Categorie: Algemeen, Nieuws Tags: IBÉRICO HAM

GRATIS ESF-LICENTIE VOOR VERKOOP PALING

Geplaatst op: 2 oktober 2017

Met het ESF® logo van Dupan kiest de consument voor een verantwoord palingproduct. Met een ESF-Afnemerslicentie laat u zien dat uw paling bijdraagt aan goed beheer. Ook zo’n gratis licentie? Vraag uw leverancier om het aanvraagformulier. Het ESF zorgt ervoor dat de palingsector verduurzaamt, zodat ook generaties na ons kunnen genieten. Lees hier meer over […]

Categorie: Algemeen Tags: aal, GRATIS ESF-LICENTIE VOOR VERKOOP PALING

GEKWEEKTE STEKELROGGEN UITGEZET IN DE OOSTERSCHELDE

Geplaatst op: 16 oktober 2017

Stekelrog, Doornrog

Afgelopen zaterdag(14 oktober jl) is er in de Oosterschelde voor het eerst stekelroggen uitgezet die aan wal in aquaria zijn gekweekt. De komende jaren moeten er nog duizend volgen. Vijf organisaties waaronder het Wereld Natuur Fonds (WNF) willen onderzoeken of ze op deze manier bedreigde roggen– en ook haaienpopulaties weer gezond kunnen krijgen. Roggen en […]

Categorie: Algemeen, Nieuws Tags: Stekelrog

VAN VINOLOGEN REGISTER NAAR KWALITEITS REGISTER

Geplaatst op: 5 februari 2018

Hubrecht Duijker & Ron Andes

De afgelopen jaren is er nogal wat onrust in wijn opleidingsland. SWEN veranderde in 2015 in SDEN en ook de titel Vinoloog bleek plotseling niet beschermd. Met alle gevolgen van dien. Vervelend voor de Wijnacademie, maar vooral verwarrend voor de hard studerende vinologen (in spe) van de opleiding. Nu presenteert de Wijnacademie een nieuw register […]

Categorie: Algemeen Tags: Hubrecht Duijker, Ron Andes

MICHEL VAN DER KROFT PALING PATRON 2018

Geplaatst op: 14 februari 2018

Stichting DUPAN heeft bij besluit van 13 februari 2018 Michel van der Kroft, Meesterkok bij 2-sterren-Restaurant ’t Nonnetje te Harderwijk, uitgeroepen tot Paling Patron van 2018. Alex Koelewijn, voorzitter van Stichting DUPAN licht de keuze voor Michel van der Kroft toe: Als Paling Patron werpt Van der Kroft zich op als fervent voorstander van het […]

Categorie: Algemeen, Nieuws Tags: MICHEL VAN DER KROFT, Paling, PALING PATRON

WALRAVEN SAX VOEGT SCACI & SALITOS TOE AAN HAAR ASSORTIMENT

Geplaatst op: 9 maart 2018

Walraven Sax kondigt aan per direct de nieuwe exclusieve distributeur te worden van Scavi & Ray en Salitos in Nederland. Zowel Scavi & Ray als Salitos zijn als gevestigde brands een perfecte toevoeging in het Walraven Sax assortiment.   Cinto Gersie, Director International Markets van MBG Global Brands GmbH licht toe:  “Wij zijn blij dat […]

Categorie: Algemeen, Nieuws Tags: WALRAVEN SAX, WIJN

MASTERKLASSE PALING AAN LEERLINGEN STERKLAS

Geplaatst op: 20 maart 2018

Even samen op de foto, Gastropedia

SVH Meesterkok en Paling Patron 2018 Michel van der Kroft gaf  op het ROC te Amsterdam, samen met DUPAN Voorzitter Alex Koelewijn een “paling” masterklasse aan de leerlingen van Sterklas. De Sterklas is een initiatief van de Nederlandse SVH Meesterkoks en is al ruim 20 jaar de hoogste culinaire vakopleiding in Nederland. Sterklassers die de […]

Categorie: Algemeen, Nieuws Tags: Dupan, MICHEL VAN DER KROFT, Paling, PALING PATRON, ROC, Sterklas

DE BBQ TREND 2018 EEN BARROW COOKER

Geplaatst op: 3 april 2018

Wilt u barbecuen op een bijzondere plek. Het strand, in het bos, op events en festivals. Draait de wind of de zon. Komen er meer gasten dat verwacht en moet het terras uitgebreid worden Dan is de Barrow Cooker ideaal.   U kunt deze zo in een handomdraai veiligverplaatsen. Het unieke van de Barrow Cooker is […]

Categorie: Algemeen, Nieuws Tags: BARROW COOKER

  • 1
  • 2
  • 3
  • Volgende »

logo

Gastropedia

info@gastropedia.nl

https://www.gastropedia.nl

  • Over Gastropedia
  • Nieuws & Evenementen
  • Adverteren
  • Colofon
  • Disclaimer
  • Contact

Ook onze nieuwsbrief ontvangen?

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
© 2001-2023  Gastropedia | John van de Ven | Orange House | Keraweb & Partners
  • Home
    • Adverteren
    • Open NK Culinair Wild BBQ 2023
    • DUTCH BBQ TEAM
    • Gastropedia.tv
    • Podcast
    • Nieuws & Evenementen
  • Algemeen
    • Allergenen en diëten
    • Culinair fotografie en Food bloggers
    • Culinaire wetenswaardigheden
    • De snackbar
    • E-nummers
    • Food technology
    • Keukengereedschappen en Apparatuur
      • Messen
      • BBQ en Rook materialen
      • Elektrische keukenapparatuur
      • Slagerij gereedschappen
      • Vis gereedschappen
      • Algemeen
    • Keurmerken
    • Kooktechnieken
    • Signatuur gerechten
    • Superfood
    • Vaktechnisch glossarium
  • Bediening
    • Etiquette
    • Glossarium bediening
    • Tafelaankleding
  • Dranken
    • Glossarium bar
      • Barmaterialen en gereedschappen
      • Bartaal
      • Frisdranken en siropen
      • Garneringen
      • Longdrinks
      • Recepten
      • Shortdrinks
    • Glossarium bier
    • Glossarium dranken
    • Glossarium koffie
    • Glossarium thee
      • Alfabet van theesoorten
      • Blad thee
      • Gebroken Thee
      • Stof- en gruisthee (Fannings/ Fines)
      • Thee soorten
      • Terminologie van smaak en uiterlijk van thee
    • Glossarium wijnen
  • Internationale keukens
    • Italiaanse keuken
    • Oosterse keuken
      • Chinese keuken
      • Indiaanse keuken
      • Indonesische keuken
      • Japanse keuken
      • Thaise keuken
      • Vietnamese keuken
    • Spaanse keuken
    • Surinaamse keuken
    • Wereldkeuken
  • Klassieke keuken
    • Boters
    • Compotes
    • Eiergerechten
    • Garnituren
    • Groenten, rijst en meelspijzen
      • Groentengerechten
      • Rijstgerechten
      • Meelspijzen
    • Patisserie
      • Glossarium patisserie
      • Klassieke nagerechten en ijsgerechten
      • Koekjes
    • Salades
    • Sauzen
    • Snacks
    • Soepen
    • Koude keuken
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Voorgerechten
    • Wild en gevogelte
  • Productinformatie
    • Brood
      • Broodsoorten
      • Grondstoffen Voor de bereiding van broodproducten
      • Vaktermen brood
    • Cressen
    • Delicatessen algemeen
    • Eieren
    • Fruit
    • Glossarium vlees
      • Gevogelte
      • Kalfsvlees
      • Lamsvlees
      • Rundvlees
      • Varkensvlees
      • Wild
    • Groenten
    • Kaas
    • Kruiden en Specerijen
    • Oliën en azijnen
    • Paddenstoelen
    • Pasta
    • Rijst en granen
    • Schaal en Schelpdieren
      • Schaal en Schelpdieren soorten
      • Schaaldieren in 7 talen
      • Schelpdieren in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Vis
      • Vis soorten
      • Vis in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Worst en Vleeswaren
      • Gereedschappen en -apparatuur
      • Grondstoffen Worst en Vleeswaren
      • Hulpstoffen Worst en Vleeswaren
      • Kruiden, specerijen en smaakstoffen
      • Worst en Vleeswaren soorten
      • Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren
      • Worst- en vleeswarengroepen
    • Zuivel
  • Wijnen
    • Classificaties
    • Druiven
    • Flessen
    • Glossarium wijnen
  • Over Gastropedia
  • Nieuws & Evenementen
  • Adverteren
  • Colofon
  • Disclaimer
  • Contact